sobota 2. října 2010

Bedýnky podruhé

     Docela Vás zaujala moje zeleninová bedýnka ... našla jsem si ji na těchto stránkách :http://www.ekokramek.cz  A ten jsem zase našla tady: http://www.bedynky.cz/ - tady se dá vyhledávat podle krajů, tak třeba najdete ty svoje i vy :-) Já jsem se svojí první moc spokojená, jen musím vysondovat, jak to bude vypadat přes zimu.
     Dneska jsme jeli do Roudnice s klukama na trénink. Potřebují se trochu sehrát a zítra už nastupují proti Mostu. Most je prý nejlepší, tak uvidíme, jestli zítra začnou prohrou :-( Roudnický tým zatím prohrál jen s Drážďany.
     Já jsem cestu využila k nákupu dýně. Moc se těším, že ji s Tomíkem vydlabeme a rozsvítíme. Vím, že Tomíkovi je to jedno a přiznávám, že si tím já plním jeden malý sen. A zároveň hledám na netu ten nejlepší způsob, jak ji zpracovat v kuchyni .... nápadů by bylo, určitě chci vyzkoušet polévku, teď jsem našla recept na džus .... nakonec ta jedna dýně bude málo :-)
     Zítra máme v plánu předpřipravit zahradu na zimu, zasadit břečťan a přísavník a dopřipravit Claudii pokoj. Taky chci už Tomíkovi vyndat zimní bundy a zjistit, jak na tom jsme. Jednu má určitě, tu jsem kupovala nedávno.
     Tomíka dnešní výlet docela utahal, doma s námi ještě koukal na rybičky /od osmi běžel na ČT 2 nějaký dokument/, tedy s námi - já stála v kuchyni ... ale mám na zítra hotové plněné papriky a upečenou Hrk, hrk buchtu k snídani :-)
     Takhle nám brouček po deváté pěkně usnul :
A Béďová hlídá :-)

Všechno nejlepší

     Tak honem sedám k blogu, abych to ještě stihla - ptáte se co? Popřát mému milovanému dědovi k posledním 70. narozeninám /pro nechápavé - je mu tedy 79/ :-)
     Dědo - všechno nejlepší, hoooooodně moc zdravíčka a dobré nálady. Mám Tě moc ráda. Mám Vás oba dva moc ráda. Kdybych měla napsat co pro mne znamenáte, seděla bych tady ještě pěkně dlouho. A já chci, abych to stihla ještě dnes, takže se rozepisovat nebudu. Vy to s babičkou stejně oba dva dobře víte. Vzpomínky na dětství prožité s Vámi mi nikdy nikdo nevezme :-) A moc se omlouvám, že se nestavuji /nestavujeme/ častěji. Ten čas hrozně letí .... já vím, pořádná omluva to není :-) Tak na shledanou v neděli :-)
Ta potvora fotka se nehrávala tak dlouho, že už je zítra :-)

čtvrtek 30. září 2010

Konečně mi ho vrátili :-)

     Ptáte se koho? Starého Tomáška ..... ještě včera hledal svoji skoro dva roky starou podobu :-) Dneska ráno z postýlky vylézalo staré známé sluníčko .... hurááááá .... sice přes den ještě zkusil několikrát plačtivou, ale když zjistil, že fakt nebudu reagovat, nechal toho. On si totiž, potvůrka jedna malá, velice rychle zvykl, že když zabrečí, tak máma skáče. Jenže tohle platí, pokud má horečku .... pláč mu ji totiž hrozně zvedá, tak se mu snažím vyhovět. On toho v horečce moc nechce - většinou jen chovat. Ale jak rychle jeho mozeček zaznamenal, že pláčem lze ovládat maminu, to mi tedy hlava nebere :-)
     Dneska nás navštívili Radka se Zdendou ..... dlouho jsme se neviděli - oni si totiž užívali sluníčka a moře, zatím co my zimy a deště :-( Kluci se opět musejí sladit, ale žádná hrůza se nekonala. Chtěla jsem zajet pro bedničku a ukecala Radku, abychom zajeli do Jysku. Dneska u nás otvírali novou prodejnu. Lidí tam bylo přiměřeně, kluci dostali balónek a my nakoupili pár "zbytečností" :-)
     Cestou domu jsme se zastavili pro naši první bedničku. Vypadá takhle:

Byli v ní dva druhy brambor, dva druhy cibule, ředkvičky, mrkev, celer, cuketa, patison, květák a zelí :-)
S většinou si poradím - v neděli bude obalovaný květák a celerové pyré ..... ochutnala jsem ho při degustační večeři a doufám, že se mi povede dobré. Cuketu umím zpracovat, zelí bude s domácíma flekama ... ňam ... ale co s patisonem? Je mi nějak líto ho jen obalit. Nemáte někdo ověřený recept? 
     Odpoledne jsme šli chvíli na zahradu - otrhala jsem pár jablek, Kačka uklidila u Apiho, Honzík navozil dřevo .... Tomík chodil od jednoho k druhému :-)
     Večer Tomík konečně usnul bez pláče - doufám, že už to bude trvalejší stav. Zítra hudebka a odpoledne s Honzíkem do Roudnice. Ať žije hokej!!!!

středa 29. září 2010

Středa

     Nějak jsem si zvykla, že je mám kolem sebe. Dneska ráno všichni zmizeli a nejdřív se vrátil Honza - v 17 hodin :-(
     Ráno jsme zajeli k doktorce. Tomík dle všech příznaků absolvoval šestou nemoc, na průduškách nic není .... jen ho mám chránit nachlazení a větší únavě. Takže zpívat můžeme, ale cvičení a plavání vynecháme. Znovu nám odložila i očkování.
     Pak klasicky na nákup, doma jsme byli za dvě hoďky - ani nám nestačil vystydnout krb. Ale Tomíka tahle "činnost" tak utahala, že šel spát bez oběda a spal čtyři hodiny. Tedy - on by spal déle, ale já ho šla zkontrolovat, jestli vůbec žije a probudila jsem ho. Taky se mnou a s Piňďulkou vydržel jen chvíli a vracel se do peřin - spal ještě třičtvrtě hodiny.
     Ještě jsme navečer zajeli k našim - neviděli jsme se od minulého týdne.
     Pavle se voda tentokrát do domečku nedostala - huráááá.
     Sedím tady a přemýšlím, co Vám ještě napsat: byl to takový obyčejný, všední den .... málem bych zapomněla  - ten segedín neměl chybu. Vkládám recept, protože ty fígle stojí za to:


Ingredience:

  • 1 kg vepřového (ramínko, plecko)
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 1 velká cibule, pokrájená
  • 1 lžíce sladké papriky
  • asi 200 ml vývaru či bílého vína (případně směsi obou) na podlití
  • 400 g kysaného zelí, scezeného a překrájeného (lákem můžete na závěr dotáhnout chuť)
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • sůl, bílý pepř, případně špetka cukru (může být i saturejka a bobkový list) na dochucení

Příprava jídla

1. Maso pokrájejte na zhruba dvoucentimetrové kostky jako u hovězího guláše. Mouku vsypte na talíř a kousky masa v něm stejnoměrně obalte; přebytek mouky oklepte. Jiná důvtipná možnost: nasypte mouku do sáčku, přidejte maso, sáček uzavřete a razantním protřepáváním maso obalte.
2. V kastrole
 rozehřejte olej, a když je hodně rozpálený, ze všech stran na něm zprudka osmahněte kousky masa; to se zatáhne a zůstane krásně šťavnaté. Část oleje z kastrolu slijte (odeberte naběračkou), aby zůstala jen slabší vrstva na dně a jídlo nebylo příliš tučné.
3. Cibulku
 vsypte do kastrolu a za stálého promíchávání ji smažte, aby chytila barvu. Pak ji poprašte paprikou, promíchejte a stáhněte z ohně, jinak paprika začne hořknout. Vsypte vepřové, podlijte, promíchejte, vraťte na střední plamen a osolte. Přikryjte a duste 15 minut, až maso pustí šťávu.
4. Podlijte
 vývarem a/nebo vínem podle toho, kolik maso pustilo šťávy. Tekutiny má být tolik, aby se maso nepřichytávalo, ale nemělo by plavat. Promíchejte, přikryjte poklicí a na slabším plameni duste asi půl hodiny. Můžete přidat rajče nebo lžíci dvě pyré, viz tipy.
5. Přidejte
 scezené a překrájené zelí a guláš důkladně promíchejte. Opět přikryjte a duste, dokud nebude maso zcela křehké; trvá to přibližně patnáct až dvacet minut. Podlévejte, jen je-li to zapotřebí.
6. Dokončete

Když je maso měkké, dobře vmíchejte smetanu. Na středním plameni ještě chvíli odvařujte, aby omáčka získala požadovanou hustotu. Před podáváním ochutnejte a dotáhněte podle potřeby a vlastního uvážení; zakysané smetaně neuškodí špetka cukru, sladké zase trochu láku ze zelí.
TIPY

Když kostky masa na začátku vaření poprášíte moukou, docílíte hustší šťávy. Odpadá pak závěrečné dohušťování, ke kterému máme v Čechách přehnané sklony.
Chcete-li výběrový, jemný a výrazně odlehčený ‚segedín‘, použijte místo vepřového krůtí, takzvaný svrchní plátek nebo gulášovou směs, nebo kuřecí maso (stehenní řízky). Na chuti nic neztratíte, na kaloriích ano!
Místo na tradičním sádle osmahněte cibuli na jemném rostlinném oleji, například olivovém. Zvýrazní chuť, vylepší ,zdravotní hodnoty‘ – a rázem posune tuhle lidovku do sofistikovaněj ších sfér.
Chuť a barvu omáčky vylepší i dužina ze zralého rajčete. V období skleníkových se raději uchylte ke kvalitnímu rajskému pyré (passata).
Zakysaná smetana je ‚maďarštější‘ a pikantější. Kdo se bojí kalorií, může použít polo- nebo nízkotučné kondenzované mléko a chuť omáčky dotáhnout lákem z kysaného zelí.

úterý 28. září 2010

Tak už neprší

     Ale stejně to stojí za ...... Ploučnice stále stoupá, Pavla má domeček opět v ohrožení. Před chvílí psala, že už mají preventivně vystěhováno :-( Byli jsme tam přes poledne trochu něco pomoc, ale ono toho už moc nejde :-(
     Je zvláštní, jak je ta voda nepředvídatelná. V poledne na vodočtu v Lípě chybělo do srpnové kulminace skoro metr a půl a v Polici a okolí to na některých místech vypadalo hůř než v srpnu a naopak někde jakoby o vodě nic nevěděli. Nejhorší je ta bezmoc - člověk udělá co může a pak jen čeká, jak to tentokrát dopadne. Kulminace v Polici prý zítra kolem poledne .... už teď se jim o dům opírá 10 cm vody, jak to dopadne tentokrát, když je čeká ještě nějakých 12 hodin?
     Honza našel zajímavý článek. Je napsaný ještě před prvními povodněmi v roce 1997: http://www.vesmir.cz/clanek/nase-male-pluvialy-(2) Jen je dost děsivý .... snad to nevyjde.
     A Tomík? Dneska se opakovala jeho megaprotivnost .... a odpoledne byl osypaný. Vypadá to podle průběhu na šestou nemoc. Já už na takovouhle možnost úplně zapomněla. Zítra sjedeme k doktorce, aby to potvrdila a zkontrolovala mu průdušky. Snad už bude jeho nálada lepší.

pondělí 27. září 2010

Prší

     Dneska jsme byli všichni doma - děti dostali ředitelské volno a Honza dovolenou. V plánu byli práce na zahradě .... ale leje a leje. Jediný kdo pracoval, byl Honza - dodělal podlahu na chodbě v patře - hurááá, tak už "jen" položit plovoučku.
     Tomík měl opět šílenou noc - usnout pořádně dokázal až ráno, takže jsme doktorku "zaspali". Vstávali jsme v půl desáté a doktorka tam je do desíti. Dneska už teplotu neměl, ale byl megaprotivný a unavený. Spát šel snad 100x, ale vždycky na chvilku. Teď je konečně v pohodě - rozebírá traktor z Lega, co mu odpo přinesla Piňďulka, aby se mu ulevilo :-) Piňďulko, děkujeme :-) Odpoledne měl trochu průjem, takže to snad jsou opravdu jen zuby.
     Mám radost - už dávno jsem se chtěla zapojit do projektu Bedýnky. Větší info tady: http://www.bedynky.cz/

Jenže v době, kdy jsem po nich pátrala, v okolí nic nebylo. Včera večer jsem se náhodou zkusila podívat znovu... a ejhle - už to u nás funguje. Ve čtvrtek mne čeká první bedýnka na zkoušku. Tak jsem zvědavá a moc se těším - když jsem to říkala Honzovi, tak povídal, že kdyby tam bylo jen pár kousků českého česneku, tak by to stálo za to :-)
     Plány na tenhle týden? Pokud počasí dovolí, tak očesat jablka a hlavně připravit velký pokoj na příjezd Klaudie /Kačko, píše se takhle?/ Je to Kaččina kamarádka z Německa - přijede k nám na výměnný pobyt. To bude jedna velká sranda - já totiž neumím slovo německy :-)
     Jdu vařit segedínský guláš - už ho Honzíkovi slibuju stráááááášně dlouho. Tak ať mám fóra na zítřek - tady má ještě pořád pršet a v televizi je spousta pohádek :-)

neděle 26. září 2010

Víkend v Krkonoších

     Tomík se vzbudil s horečkou ..... co teď, máme odjet? Nechala jsem ho doma Honzíkovi /měl jít se školou do divadla a pak bych si ho brala domů dřív, protože jsme chtěli odjet brzo a cestou ještě něco vidět/ a jela na nákup. Uvařit musím i když nepojedu, zbytek přeci kvůli nám nezůstane doma ....
     U vaření jsem řešila problém - odjet, neodjet? Odjezd jsme posunuli po spaní, rozhodneme se podle toho, jak bude Tomík vypadat ..... vstával docela dobře naladěn, já doufám, že jsou to zuby - má typické příznaky - tekoucí rýmu a horečku, tak snad to zvládneme.
     Odjeli jsme směr Krkonoše. Jirka objevil na netu novou chalupu v části Krkonoš, kterou ještě nemáme prošlapanou - chalupa Orlice nedaleko Pomezních bud:
     Tomík skoro celou cestu prospal, po probuzení byl protivný, ale do půl hoďky to byl zase on ..... lítal po chalupě jak torpédo, byl /až na horečku/ v pohodě. Šel v pohodě spát, ale když jsem opustila náš drbací kroužek, tak jsem ho našla jak spí s Honzíkem. Zbytek noci spal se mnou - vzbudil se v půl páté, dostal sirup a pak jsme všichni spali do třičtvrtě na devět.
     Ráno otázka dne - vyrazíme někam nebo budeme sedět na chalupě :-( Rozhodli jsme se, že Tomíka nabalíme a vyjedeme na Pomezky a půjdeme do Malé Úpy Pohádkovou cestou - chalupu budeme mít na dosah a budeme se moci kdykoliv vydat domů. Zbytek osazenstva se vydal na Sněžku - z téhle strany na ní ještě nelezli :-)
     Vyjeli jsme na Pomezky autem a málem to zabalili. Mlha, že nebylo skoro vidět, foukalo, poprchávalo - děs ..... zjistili jsme, že Ke kostelu to máme zhruba hoďku cesty a to rozhodlo, že jsme šli. Stejně bychom šli s Tomíkem na chvilku ven  ..... a dobře jsme udělali .... s postupem do nižších poloh zmizela mlha a oteplilo se. Tomík se tvářil, že žádnou teplotu nemá ..... prostě prima den.
     Pohádkovou stezku můžu doporučit: http://www.pohadkova-stezka.cz/cze 
Pro rodiny s dětmi různého věku fakt dělaná na míru - u každého zastavení jsou byť minihoupačky, u Kostela velké hřiště, které zlákalo k blbnutí všechny ....
Tak tady blbne celá rodina :-)
A nakonec bylo tak příjemné počasí, že jsme byli venku celý den, vrátili se na Pomezky pro auto, ušli jsme asi 15 km. Paráda :-))) ........ že chcete vidět jak to snášel Tomík? Tak tady:
Začátek naší cesty


Ke konci :-))
     Cestou jsme viděli plno krásných věcí : od bohatých trsů jeřabin, přes ovce, co vypadali jako balvany v trávě, po nádherně architektonicky udělané Renerovy boudy. Do toho jsme na pár kilometrech potkali snad nejvíce kočárků za dobu, co jezdíme po horách .... Pohádková cesta opravdu táhne :-)
     Bohužel pozdní odpoledne bylo ve znamení ukňouraného Tomíka, noc byla strašná, takže jsme se po snídani zabalili a mazali přímou cestou domů ....  rozhodování nám navíc ulehčil celonoční a přetrvávající déšť.
     No a doma? Kdybych Tomíka nezměřila, tak jsme nepoznali, že stále horečkuje .... byl naprosto v pohodě. Takže nás zítra čeká návštěva u doktorky ..... tři dny horeček je fakt dost. Uvidíme, co se z toho vyklube :-(